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影響有影響力的人

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宜春富硒農(nóng)業(yè)緣何“宜食宜養(yǎng)宜業(yè)” ——江西宜春以大食物觀推進富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀實

編輯: 鄒菲燕來源: 農(nóng)民日報2024-08-29 11:27:02

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  只要你來“世界硒養(yǎng)之都”宜春走一趟,你會被“宜春好硒”深深“硒”引——

  一粒富硒大米,不僅被做成了讓千萬人愛吃的“宜春米飯”,而且就連碎米都被“碎”中取“髓”、點化成“金”。

  這樣的碎米不是掉在了碗里,而是融在了杯里,經(jīng)過精深加工后,含有富硒蛋白的蛋白質粉被江中食療、KERRY等國內外頭部企業(yè)所搶購,大米蛋白等產(chǎn)品遠銷到全球45個國家。

  一只富硒麻鴨,不僅被做成了不同風味的“宜春美食”,而且就連“一地鴨毛”做成了“一大產(chǎn)業(yè)”。

  這樣的鴨毛不是掉在了地上,而是飛到你穿的衣服上、落到你睡的被子里。在經(jīng)過精深加工后,鴨毛被做成了羽絨,成為羽絨衣、羽絨被的上等原材料,遠銷到歐美國家,真正實現(xiàn)羽絨產(chǎn)品“賣全球”的跨越發(fā)展。

  一片富硒筍竹,不僅被做成了鮮筍、干筍,而且被鉆孔取水做成了竹汁飲料。

  大米主食、麻鴨主菜、竹汁主飲……這些宜食宜養(yǎng)的“十菜一湯”富硒食品來自江西宜春10個縣(市區(qū)),正匯聚成宜春“一桌富硒好飯菜”,靜等您來大快朵頤。

  “解決吃飯問題,不能光盯著有限的耕地,要把思路打開,樹立大食物觀。‘吃飯’不僅僅是消費糧食,肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食。”習近平總書記強調要樹立大食物觀。

  宜春市委書記嚴允認為,在習近平總書記提出的大食物觀的指引下,宜春市委、市政府在落實中央和江西省賦予的“生態(tài)+大健康”產(chǎn)業(yè)改革試點任務的過程中,將富硒產(chǎn)業(yè)作為推動“生態(tài)+大健康”的首要產(chǎn)業(yè),建立健全富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體制機制,以實施“十百千萬”工程為抓手,通過大力發(fā)展富硒種養(yǎng)、富硒加工等產(chǎn)業(yè),集中力量、集聚資源、集成政策,持續(xù)推進全市綠色食品(富硒)產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展,讓宜春城鄉(xiāng)居民安享富硒產(chǎn)業(yè)帶來的就業(yè)創(chuàng)業(yè)“宜業(yè)”便利,讓到宜春的八方來客可以盡享“宜食宜養(yǎng)”的富硒農(nóng)產(chǎn)品。

宜食:端上“一桌富硒好飯菜”

  硒與宜春是天生的伴侶。

  瑞典化學家貝采里烏斯發(fā)現(xiàn)硒元素時,用希臘神話中的月亮女神塞勒涅(Selene)為其命名(Selenium),而宜春享有“月都、月城”等美譽,因此,硒文化天生與宜春有著不解之緣。宜春素有“農(nóng)業(yè)上郡、贛中糧倉”之稱,已經(jīng)探明的富硒土壤中富硒和潛在富硒耕地面積544萬畝,占全市耕地面積的76%。

  “作為世界硒養(yǎng)之都,我們要把‘硒’有資源變成‘硒’產(chǎn)業(yè)。”宜春市委副書記、市長譚贛明認為,為著眼打造千億級富硒綠色有機產(chǎn)業(yè)鏈,宜春市成立市縣兩級書記、市長“雙組長制”產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組,深入實施綠色食品(富硒)產(chǎn)業(yè)鏈鏈長制,全產(chǎn)業(yè)鏈打造宜春大米、富硒竹筍、富硒禽蛋、富硒果蔬4大百億產(chǎn)業(yè)集群,帶動農(nóng)民增收、企業(yè)增效、集體增富,讓宜春“硒引力”產(chǎn)生“硒富力”。

  “硒引力”從宜食宜養(yǎng)的明月山引爆。8月上旬,在明月山溫湯鎮(zhèn),當?shù)胤N植大戶張洪林在算了種植“香禾優(yōu)明月絲苗”的一筆豐收賬后,高興地對著江西天稻糧安種業(yè)公司董事長譚勇說:“明月山下種‘明月’,還是天稻糧安培育的‘明月絲苗這個優(yōu)質稻種過得硬,明年我再擴種幾百畝。”

  明月山核心區(qū)域溫湯鎮(zhèn)富硒土壤面積占全鎮(zhèn)土壤面積的96%,這給張洪林和譚勇在明月山大面積種植明月絲苗提供了“硒引力”,因為“明月絲苗”通過審定后,最先大面積在明月山試種成功,加上育成后該品種米粒細長、透亮形似月亮之光,因此,譚勇團隊將其命名為“明月絲苗”。

  明月絲苗不負眾望。張洪林今年種植的400畝“香禾優(yōu)明月絲苗”,8月4日經(jīng)過專家現(xiàn)場測產(chǎn),平均畝產(chǎn)濕谷735.9公斤,畝純收益633.2元,總收益較種植普通品種增收8.65萬元。讓張洪林喜上眉梢的是,由于是富硒優(yōu)質稻谷,濕谷在田間就被搶購了。

  不僅農(nóng)戶搶種“明月絲苗”,大企業(yè)也來搶訂單。今年6月,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家龍頭企業(yè)中州米業(yè)公司與天稻糧安公司簽訂了8000多畝的“明月絲苗”訂單,作為今年優(yōu)質香稻訂單品種來種植。

  “這種優(yōu)質香稻可以做早稻、再生稻來種植,比一般優(yōu)質香稻提前2-3個月上市,不僅滿足8-10月米企對優(yōu)質稻谷的需求,實現(xiàn)優(yōu)質香米早上市,還幫助農(nóng)戶提質增收。一般在宜春本地就被搶購完了,收購價富硒干谷達180元/100斤,比國家收購價高出51元;銷售到大灣區(qū)銷價可達9元/斤。”中州米業(yè)公司相關負責人說。

  無論是天稻糧安還是中州米業(yè),種與稻的結合都離不開袁州區(qū)這片富硒的土壤。袁州區(qū)富硒土壤高達288萬畝,占比高達75%以上。這片富硒土壤是培育優(yōu)質宜春大米的溫床,在宜春大米選定的7個富硒優(yōu)質稻米品種中,袁州本土選育占了4個;在宜春大米3個富硒一級優(yōu)質稻米品種中,袁州本土選育占了2個。“富硒土壤面積袁州最大、良種保障袁州最強、規(guī)模經(jīng)營袁州最全。”袁州區(qū)委副書記熊厚勝自信地說,江西水稻靠宜春、宜春大米袁州造。

  在富硒農(nóng)業(yè)的培育下,一大批“宜食宜養(yǎng)”的富硒農(nóng)產(chǎn)品在宜春開席待享:宜春米飯、豐城麻鴨、宜豐竹筍、萬載百合、高安辣椒、靖安大鯢……宜春十個區(qū)縣(市)端上了一桌富硒好飯菜,靜等八方來客前來品嘗消費富硒特色美食。

宜養(yǎng):捧上“一桌養(yǎng)生好飲品”

  “豐城是中國長壽之鄉(xiāng),百歲以上150多人長壽原因之一是一方‘硒土’養(yǎng)一方人。”在2024世界品牌莫干山大會推介會上,文旅品牌推薦官如此推介豐城。

  近年來,隨著豐城市投資110億元建設的“唯美養(yǎng)生谷”,宜春“宜養(yǎng)”的口碑越打越響。一桌富硒好飯菜離不開一桌健康養(yǎng)生好飲品,宜春打造“宜養(yǎng)”富硒農(nóng)產(chǎn)品從一杯蛋白米稀、一瓶竹汁飲料開始。

  硒和蛋白結合,是天生一對在豐城市,碎米的加工利用是其最好的見證者。豐城是全國超級產(chǎn)糧大縣,糧食產(chǎn)量占宜春1/4占江西1/20,年產(chǎn)20億斤糧食,一年產(chǎn)生碎米高達3億斤。

  碎米低效利用并不稀奇,但高能加工才是“王道”。一般來說,要用富硒的整精米才能做成富硒蛋白,但落戶豐城18年的江西恒頂食品有限公司(以下簡稱“恒頂食品”)致力于將碎米精深加工出富硒蛋白。

  “濃縮就是精華。恒頂食品通過新工藝,能將米中蛋白濃縮10倍以上。”豐城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長周麗川介紹,恒頂食品一年加工碎米能力達到2億斤,“吃”掉豐城碎米的2/3。

  富硒蛋白做成什么才能高價值利用、高營養(yǎng)輸送?“做成飼料蛋白只有六七千元一噸,但做成食品蛋白銷售價是其4倍。”恒頂食品總監(jiān)劉小兵坦言,公司的發(fā)展也跟隨經(jīng)濟和政策的大環(huán)境在曲折中前進。在疫情以前恒頂食品將碎米加工成飼料蛋白,在疫情期間轉做食品蛋白,但在疫情后特別是在2023年江西省委農(nóng)村工作會議傳遞出“強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)”的強勁信號后,恒頂食品決心做富硒食物蛋白。只有新業(yè)態(tài)才能興業(yè)態(tài),恒頂食品精深加工做成的蛋白質粉被全國全球知名健康食品公司購買后作為主要原材料,用于制作米稀等養(yǎng)生代餐品。

  竹子用來做鮮筍、干筍,這在全國許多筍竹兩用產(chǎn)出大縣,都是常態(tài)。竹子還能用來做出什么“花樣”?這必須實行差異化發(fā)展思路、制造差異化農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)品,方為上策。

  找準差異點,破題是關鍵。獲得首批“中國竹子之鄉(xiāng)”的宜豐縣將題點在“硒”上。

宜豐縣種植竹子面積達87萬畝,在全國排第三在江西名列榜首,宜豐富硒竹筍種植面積達31.48萬畝,在全縣富硒產(chǎn)業(yè)面積中占比高達60%。

  當其他人圍繞“筍”做文章時,謝茂昌則將寶押在“竹”上。謝茂昌是江西萬竹山竹汁飲料有限公司董事長,為了讓竹汁飲料更富硒,該公司對富含天然植物活性硒的天然竹子再進行“鉆孔植硒”,這樣一來,天然植物活性硒+有機硒,“硒”含量大大提高。

  竹汁飲料如何取水?鉆孔取水!“我們在竹節(jié)間進行鉆孔取水,一個月可以采3次水,一年可采8個月,因此,年取水可達200斤,做成竹汁飲料,一畝竹子純利潤可達1000元。”謝茂昌介紹。

宜業(yè):帶來一城就業(yè)創(chuàng)業(yè)好機會

  豐城是宜春市最早開發(fā)富硒產(chǎn)業(yè)的縣(市),擁有524.7平方公里的富硒土壤資源,豐城著力聚焦豐城麻鴨等兩個富硒主導產(chǎn)業(yè)。

  中國蛋鴨鴨苗看江西,江西鴨苗豐城數(shù)第一。豐城麻鴨孵化年產(chǎn)鴨苗1億羽,占全國體量的20%,五分天下有其一的市場份額使鴨苗價格直接影響到全國市場。豐城麻鴨是國家地理標志產(chǎn)品,已形成了集種禽繁育、養(yǎng)殖、屠宰加工、蛋品加工、羽絨加工、飼料加工為一體的產(chǎn)業(yè)體系。

  在豐城麻鴨全產(chǎn)業(yè)鏈條構建中,豐城市飛煌禽業(yè)有限公司(以下簡稱飛煌禽業(yè))是產(chǎn)業(yè)鏈條最長的代表性企業(yè),種業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)全鏈條帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè),形成了鴨產(chǎn)業(yè)帶動群眾“宜業(yè)”的產(chǎn)業(yè)集群。

  飛煌禽業(yè)從種苗端發(fā)力,該公司孵化鴨苗960萬羽,產(chǎn)值約3000萬。為了夯實產(chǎn)業(yè)基礎,飛煌禽業(yè)不斷探索科學生態(tài)的養(yǎng)殖方式,形成了小水系養(yǎng)殖體系。記者在飛煌禽業(yè)養(yǎng)殖區(qū)域看到,在一個256平方米半露天的養(yǎng)殖空間內,依次分為麻鴨游泳、曬太陽、“吃飯”、睡覺、產(chǎn)蛋五個區(qū)域,1000只蛋鴨有序地在這個空間自由地活動。這種小水系養(yǎng)殖體系發(fā)揮了強勁的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用。“按照飛煌禽業(yè)的養(yǎng)殖模式,我養(yǎng)了6000只麻鴨,加上水下配套養(yǎng)魚,年純收入超過20萬元。”石江鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶黎小軍說。

  在屠宰加工端,飛煌禽業(yè)年屠宰能力達到1000萬羽,僅醬板鴨就年加工近50萬只。醬板鴨只是加工產(chǎn)業(yè)鏈上的其中一環(huán),連同鴨毛在內,一只鴨子全鴨被“吃干榨盡”。

  一只鴨子在豐城能產(chǎn)生多少產(chǎn)值?368元!飛煌禽業(yè)負責人謝平華認真測算:按蛋鴨計算,蛋鴨年產(chǎn)蛋可銷240元、鴨肉可銷120元、鴨毛可賣3元錢、鴨血加工后能賣5元。

  “一只鴨子二兩毛、二兩毛中提取兩錢絨。”豐城富硒產(chǎn)業(yè)園區(qū)負責人戴秋斌向記者介紹,鴨絨是加工制作羽絨衣、羽絨被的好原料因此,豐城順勢而為,招商引資開辦了羽毛、羽絨、服裝等上下游企業(yè)近50家。飛煌禽業(yè)給其中3家大型羽絨廠供給鴨毛,一年供給300噸。

  在飛煌禽業(yè)基地所在的拖船鎮(zhèn),全鎮(zhèn)將豐城麻鴨作為鎮(zhèn)域主導產(chǎn)業(yè),采取“旱養(yǎng)+小水系”組合養(yǎng)殖、“商品+食品”組合加工、“線上+線下”組合銷售、“聯(lián)動+帶動”組合增收“四個組合”打造鴨產(chǎn)銷全業(yè)態(tài),僅小麻鴨全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達34.23億元。

  聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)“鴨”先知。從養(yǎng)鴨、加工鴨到賣鴨,從養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)到餐飲業(yè),從在鴨企就業(yè)增收到發(fā)展鴨產(chǎn)業(yè)致富,豐城麻鴨產(chǎn)業(yè)十分“宜業(yè)”,年帶動農(nóng)戶就業(yè)創(chuàng)業(yè)20000人,人均年增收23000元。

  在“宜春宜品”區(qū)域公用品牌潮風勁吹下,“宜業(yè)”的熱潮從富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)席卷到整個富硒產(chǎn)業(yè),宜春培育各類富硒經(jīng)營主體517家,全市富硒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達704億元,品牌冠名產(chǎn)品實現(xiàn)溢價12%以上,帶動101萬農(nóng)戶增收。

  (農(nóng)民日報記者 張振中

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