國寶李渡：向“新”而行 以“質(zhì)”致遠
編輯: 鄒菲燕來源: 經(jīng)濟晚報2024-07-16 15:41:44
? 時間見證奮斗者永不停歇的腳步，標注新的發(fā)展高度。
十年前，2014年，第一代李渡高粱1955創(chuàng)下行業(yè)“神話”，成為“中國最貴光瓶酒”價值標桿；十年之后，2024年，第二代李渡高粱1955上市，并且價格上調(diào)為1230元/瓶。
時隔十年首次迭代，李渡高粱1955底氣何來？
“堅守品質(zhì)初心，不懈探求品質(zhì)提升！”李渡人的回答堅定而執(zhí)著。
十年來，國寶李渡向“新”而行，以“質(zhì)”致遠，深入挖掘深厚的歷史文化底蘊，通過沉浸式體驗等招式，不僅將品牌影響力和文化影響力提升到了一個全新高度，而且續(xù)寫光瓶傳奇，2024年5月9日，江西李渡酒業(yè)有限公司再次獲評“2023江西年度領(lǐng)軍企業(yè)”，這是國寶李渡連續(xù)三年榮膺此殊榮。
江西李渡酒業(yè)有限公司獲評“2023江西年度領(lǐng)軍企業(yè)”
謀“新”重“質(zhì)”引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展
新質(zhì)生產(chǎn)力，這個令人耳目一新的原創(chuàng)性概念，不僅指明了新發(fā)展階段激發(fā)新動能的決定力量，更明確了重塑競爭新優(yōu)勢的關(guān)鍵著力點。
近年來，由于行業(yè)整體承壓，市場信心波動，中國白酒正面臨著新的歷史性挑戰(zhàn)。因此，培育壯大白酒新質(zhì)生產(chǎn)力，推動發(fā)展酒業(yè)新型工業(yè)化，既是當務之急，又恰逢其時。
從2014年到2024年，十年間，國寶李渡的發(fā)展引得行業(yè)矚目，更已成為備受熱議的“李渡現(xiàn)象”。2024年，國寶李渡站上發(fā)展新起點，瞄準新質(zhì)生產(chǎn)力，著手從多維度發(fā)力，以期達成謀“新”重“質(zhì)”的目標。
首先是合作伙伴的分級分類，加強精細化管理。未來，國寶李渡將強化給予5A級合作伙伴的特權(quán)，同時配備季度評定、五星通關(guān)等考核措施，旨在打造一支頂尖團隊，并賦能數(shù)智化運營用戶。
李渡萬壽宮知味軒
國寶李渡將繼續(xù)深耕體驗維度，進一步加強知味軒的體驗和運營，強化四盤聯(lián)動的落地執(zhí)行，并將持續(xù)推動總舵體驗，還將推出更豐富的沉浸式活動IP與玩法，在全方位、立體式的場景中強化李渡魅力。
對于產(chǎn)品維度，國寶李渡對品質(zhì)的追求從未改變，將針對多款產(chǎn)品作升級煥新。第二代李渡高粱1955驚艷亮相，完成酒體、防偽、包裝三大升級，獲得市場充分認可，上市43天即宣告停貨。珍酒李渡上市一周年紀念封壇酒重磅發(fā)布，酒壇以景德鎮(zhèn)陶瓷工藝制作而成，酒體為專門針對本次上市特別調(diào)制的特級酒，且每壇都有唯一編碼，限量100壇。
第二代李渡高粱1955
價值共創(chuàng)是李渡文化的重要組成部分。未來，國寶李渡也將繼續(xù)深化國粉運營，包括推動文化研究院、技術(shù)研究院建設(shè)，超級國粉的開發(fā)和服務以及“國寶匠心聯(lián)盟”的發(fā)展壯大。
在白酒行業(yè)全面洗牌的環(huán)境下，國寶李渡逆勢跑出發(fā)展“加速度”，不僅凸顯了穩(wěn)健的增長潛力和投資價值，更為處于調(diào)整期的中國白酒行業(yè)注入發(fā)展“強心針”。未來，李渡將不斷加強科技創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新和管理創(chuàng)新深度融合，著力補齊短板、拉長長板、鍛造新板，助力企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，推動產(chǎn)品品質(zhì)朝高端價值鏈攀升。
戰(zhàn)術(shù)升級打造“三大IP”
品牌是產(chǎn)品或服務在顧客頭腦中占據(jù)的位置，品牌定位就是找到這個位置并占據(jù)。打造爆款I(lǐng)P的意義也在于此。人們在通過IP不斷加深對“李渡”品牌的印象，而“李渡”也在這些所打造出的IP中，逐漸成為了“高品質(zhì)”名詞的代表。
基于“戰(zhàn)略”定向，國寶李渡持續(xù)挖掘自身的“稀缺性”，打造出三款核心IP：一是“元代古窖池”文化IP，二是“光瓶酒”產(chǎn)品IP，三是“湯司令”人物IP。
國寶李渡開文物古窖活體保護先河，以保護性釀造讓“元代古窖池”“活”起來，更好地傳承與弘揚中國傳統(tǒng)文化，同時，用古窖微生物釀造更高品質(zhì)的白酒，打造出了全世界獨特的“一口四香”。今年，“李渡高粱1308申遺獻禮”即將上市，這款產(chǎn)品又將是中國白酒文化與世遺文化深度融合的具象演繹，不僅佐證了國寶李渡作為中國白酒申遺之一、守護世遺文化助力中國工業(yè)遺產(chǎn)走向世界的企業(yè)擔當，也再次展現(xiàn)了國寶李渡文化價值輸出的想象力和創(chuàng)造力。
國寶李渡酒莊
珍酒李渡集團副總裁、李渡酒業(yè)總經(jīng)理湯向陽提到，要時刻讓消費者有“獲得感”。就拿“中國最貴光瓶酒”來說，第二代李渡高粱1955現(xiàn)在賣1230元一瓶，當人們看到其簡單外觀時，可能不以為意，可是只要你一打開，就會愛上它。為什么？一是因為它的品質(zhì)和口感，二是在極具“反差”的包裝下，人們感受到了國寶李渡專注于產(chǎn)品品質(zhì)的誠意與尊重，進而能贏得消費者的“口碑”。
如今，國寶李渡“一口四香”獨特工藝不僅獲得“科學技術(shù)獎一等獎”，而且基于“一口四香”獨特工藝，江南大學科研團隊在全球首發(fā)英文文章；李渡高粱1955、1308、1975共獲得布魯塞爾國際烈性酒大賽“三金”；而提起“湯司令”，人們腦海中自然而然地就會浮現(xiàn)起一位身穿中山裝、頭戴紅五角星帽的李渡掌舵人。
“四大投入”助力產(chǎn)品品質(zhì)升級
在行業(yè)變化造成的不確定中，國寶李渡選擇直面市場需求，將更多的成本花在“四大投入”上，致力于用“高品質(zhì)”打造產(chǎn)品差異化競爭。
——酒體投入。為了保證釀酒原料大米的一致性及新鮮度等，國寶李渡采用稻谷定向收購、訂單種植的方式，從源頭確保釀酒品質(zhì)。在工藝標準化作業(yè)方向，李渡依托古窖、沿用古法，采用“母糟+母曲+高溫”工藝，在釀酒、制曲原料及配方上，擁有一套嚴格的標準化體系。2023年11月，“一口四香”白酒釀造獨特工藝獲“中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術(shù)獎”一等獎。
——科研投入。國寶李渡注重技術(shù)創(chuàng)新，不僅與江南大學、中南林科大等深入合作科研攻關(guān)，進行了167個OTU古窖微生物分離復壯擴培，而且在數(shù)字化生產(chǎn)應用這塊兒，與華為技術(shù)有限公司合作開展智慧李渡物聯(lián)網(wǎng)項目，在制曲釀酒生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點實施自動化監(jiān)控、數(shù)據(jù)收集，助力產(chǎn)品品質(zhì)升級。今年5月19日，“天津科大—李渡酒業(yè)發(fā)酵技術(shù)研究中心”正式掛牌。李渡酒業(yè)與天津科技大學聚焦“一口四香”獨特風味展開深度研究，這是李渡品質(zhì)科研極其重要的一步，是著眼未來的長遠之舉。
李渡元代古窖池登上央視
——管理投入。在現(xiàn)場管理上，國寶李渡采用“精細化管理，標準化作業(yè)”的模式，通過走動管理工藝管控、現(xiàn)場指導等，管理崗需要每天到現(xiàn)場指導、走動、定向，打通管理崗與技術(shù)崗之間的關(guān)聯(lián)，確保工藝落實到位。
——人才投入。在人才培養(yǎng)上，國寶李渡通過引進技術(shù)人員，從一線開始培養(yǎng)大學生、管培生。2023年9月，《國寶·工匠計劃》啟動，國寶李渡不僅成立了白酒釀造工技工職稱評定委員會，同時，根據(jù)技工對不同工序的技能掌握程度劃分等級。目前，國寶李渡已引進大學生180多人，50余名管培生，畢業(yè)于南昌大學的微生物碩士研究生楊濤和邵陽學院食品工程（生態(tài)釀酒方向）的李杰成為李渡燒酒釀造技藝第42代傳承人，李渡酒業(yè)酒體設(shè)計中心主任席晨顥以江西省第一名的考試成績，受聘為“第十屆白酒國家評委”，湯向陽受聘成為“第十屆白酒特邀國家評委”。
善謀者行遠，實干者乃成。
依托800年的元代古窖池，堅守長期主義，國寶李渡將立足更高站位，以更寬視野，帶領(lǐng)人們不斷拓寬思維邊界，繼續(xù)催生和塑造企業(yè)發(fā)展動能，引領(lǐng)行業(yè)穿越周期，再續(xù)中國白酒華章！
